「仁愛堂」特色佳餚仁愛夜慈善晚宴，已於二零零三年十二月十二日 (星期五) 假元朗大榮華酒樓隆重舉行，為「仁愛堂」的「弱勢社群資助計劃」籌募發展經費。「弱勢社群資助計劃」為社會上的弱勢社群提供支援，例如為面對迫切財政困難人士而設的「緊急援助 / 借貸服務」，以及為清貧學生所提供的「扶學資助」等。

EVI一向熱心參與公益事務，除了贊助是次活動外，更派出十多位同事遠赴元朗出席晚宴活動，以表支持。

當晚大會除邀請到社會福利署署長鄧國威太平紳士擔任主禮嘉賓外，社會福利署助理署長（青年及感化服務科）蔣慶華先生、屯門區福利專員陳偉明先生及元朗區福利專員周廖鳳儀小姐亦出席支持，令慈善晚宴坐無虛席，場面非常熱鬧。

每位出席晚宴的賓客均獲贈福袋一個。

是次慈善晚宴的菜式，由城中知名總廚梁文韜先生親自設計及監製，席間「韜哥」更與賓客分享了各款菜色之特點及烹調方法，增加了大家對圍村特色菜的認識。為了增加善款收益，大會更安排了義唱環節和福袋義賣，嘉賓反應非常踴躍，令慈善晚宴歌聲不絕，氣氛異常熱鬧。

雖然當晚氣溫驟降至攝氏十度以下，但身處晚宴之中，為社會上有需要的人士籌募善款，心中卻感到無比的溫暖。